پنیر پیتزا:

شامل چندین نوع پنیر و محصول لبنی است که برای استفاده در تهیه پیتزا تولید می‌شود. پنیر پیتزا شامل پنیر اصلاح و فراوری شده مانند پنیر موزارلا و غیره است. پنیر پیتزا، به منظور داشتن کیفیت بهینه در قهوه‌ای شدن، آب شدن، کشش و محتوای چربی و رطوبت، فرآوری می‌شود. 

خمیر نان نیمه آماده:

فرآورده ای نرم و کش دار است که از مخلوط کردن و ورز دادن آرد، آب، نمک، خمیر مایه نان، خمیر ترش پس از عمل آوری به دست می آید و می تواند حاوی شکر، سفیده تخم مرغ ، روغن، شیر خشک ، زعفران ،پودر تخم مرغ و .... می باشد.نان پیتزا پس از نیمه پخته شدن از فر خارج گردیده و در روی سطوح مشبک قرار داده می شود. این عمل موجب کاهش دما و رطوبت سطحی نان شده و احتمال کپک زده گی را کاهش می دهد.